La ricetta della settimana: TORTA DI MELE

La torta di mele è un dolce genuino, semplice da preparare e adatto a ogni occasione. Piace a grandi e piccini e rimane soffice e gustosa a lungo.
L’utilizzo delle mele nei dolci è diffuso un po' ovunque: così possiamo trovare l’apple pie americana oppure il più vicino strudel.
Qui vi voglio proporre la ricetta per la torta di mele rustica, la più classica. A breve pubblicherò anche la video-ricetta in modo tale che possiate seguire passo dopo passo le fasi di preparazione.

• Ingredienti:

700 gr di mele
3 uova
70 gr di burro
300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
1 limone
1 bustina di lievito per dolci vangliato

• Tempi di preparazione:

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min
Tempo totale: 1 ora

• Come procedere:

1) Sbucciare e affettare le mele; poi bagnarle con il succo di un limone.

2) Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere poi alle uova  il burro ammorbidito e montare

3) Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

4) Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone

5) Incorporare gli albumi montati a neve

6) Infine aggiungere le mele all’impasto

7) Incorporare le mele all’impasto quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

8) Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

9) Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40/50 minuti a 180°

10) Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

Ecco, ora siete pronte a gustare la vostra ricetta! Lasciate pure un commento, una volta provata: è bello condividere e scambiarsi opinioni e pareri!

Alla prossima!